Сыр Маасдам обладает хорошим мягким вкусом, приятным и не резким ароматом. Нежная и гладкая мякоть светло-кремовая, иногда с желтоватым оттенком. Диаметр дырок в ней может достигать 5 см. Получаются они путем добавления специальных бактерий, которые не только влияют на их величину, но и на вкус
Представитель сыров натурального вызревания, получивший свое название в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах. История происхождения достоверно неизвестна. В некоторых источниках утверждается, что время создания сыра приходится на XIV веке. Получился он случайно, в результате эксперимента и имел другое название. Первая головка сыра официально появилась на полках магазинов только в 1984 году