Лангр

Мягкий французский сыр из одноименного городка на востоке Франции, получивший свою популярность благодаря настоятелю доминиканского аббатства

Лангр - это цилиндрическая головка сыра весом ~150 гр, покрытая тонкой слегка сморщенной корочкой жёлто-оранжевого цвета с плотной, упругой и нежно-солоноватой ароматной мякотью

Отличительный признак лангра, наличие небольшой впадины в центре сыра, называемой "фонтаном" (fantaine)
Смотрите также