О нас

У меня 2 высших образования. 4 года я работала в лаборатории и прекрасно знаю как работает аналитическая схема на производстве (с молоко и заквасками справляюсь на раз). 10 лет -педагогом-организатором, где занималась организацией мероприятий разного уровня. Но в какой-то момент я поняла, что хочу заниматься своим делом. Теперь мой профессиональный и жизненный опыт помогают в развитии сыроварни и организации дегустаций

Инна

Больше 20 лет я работаю инженером и занимаю руководящую должность. У меня большой опыт организации рабочих процессов на производстве: не важно завод это или сыроварня, главное — понимать, как все устроить. На сегодняшний день я совмещаю основную работу с сыроварением. В пятницу вечером легким движением руки снимаю галстук и перевоплощаюсь в доставщика сыра. Так же в семейном деле я отвечаю за организацию производства, оборудование и адаптацию технологических карт

Вальдемар

Сыром мы заинтересовались довольно давно. Еще в юности, когда Вальдемар ездил на стажировки в Европу и привозил оттуда вкусный сыр, начала зарождаться наша любовь к этому продукту. Но мы никогда не мечтали просто варить и продавать. Для нас всегда было важно, чтобы белорусы имели возможность окунуться в мир не всем знакомого вкусного сыра европейского качества по доступной цене

Началось все с покупки мастер-класс в интернете по основам сыроварения. Первый сыр был приготовлен в сентябре 2020 года на уютной домашней кухне, – нежная моцарелла. На домашней кухне мы научились делать самые простые сыры — и решили развиваться в этом дальше

Научились варить сыры в домашних условиях на кастрюльках. Онлайн курс с индивидуальным сопровождение на 3 месяца у украинской хозяйки сыроварни

Инна прошла базовый курс обучения в Москве на производстве крафтовой сыроварне Олеси Шевчук

Вальдемар прошел обучение у итальянцев на профессиональном уровне

Обучение в британской академии сыра на первом уровне по профессии фромажер, эксперт – дегустатор